こんにちは！しょうです！ 日本酒の醸造工程について簡単に分かりやすくお伝えしたいと思います！ 製造の全体像をイメージ出来るようになったら、造り方によって日本酒の味わいがどのように変化するのかが分かるようになり、日本酒選びも楽しくなります‍♂️ …

特定名称酒 こんにちは！しょうです！突然ですが、日本酒のラベルによく書いてある、本醸造、純米吟醸、大吟醸などというのを目にしたことはありませんか？これらは全て日本酒の特定名称と言います。 僕が初めて日本酒を酒屋さんに買いに言った時に思いまし…